Выращивание облепихи в саду

Если у вас в саду осталось свободное солнечное место, можно посадить там, например, облепиху. Этот кустарник имеет серо-зеленые листья и приносит небольшие овальные плоды оранжевого цвета. Это ягодообразные ложные плоды (костянки). Если их не собрать осенью и оставить на кустарнике до весны, то они будут украшать зимний сад и служить пищей для птиц. Плоды облепихи не только красиво выглядят, но и очень полезны. Например, они содержат больше витамина С, чем яблоки, клубника или апельсины. Из них можно приготовить вкусные сладкие и соленые блюда, например, желе, варенье, пирог, морс или суп. Ягоды облепихи вкусны в виде сока. За облепихой легко ухаживать, но для получения богатого урожая все же требуются определенные знания.

Происхождение облепихи

Облепиха (лат. Hippophae rhamnoides) — важнейший представитель семейства Лоховые (лат. Elaeagnaceae). Растение мигрировало из Центральной Азии в Центральную Европу, вероятно, лишь во время ледникового периода. Это был один из первых кустарников, которые заселили большие голые участки гравия, оставленные ледниками.

Латинское название облепихи можно перевести как «сияющая лошадь». На протяжении веков облепиха в основном использовалась как лекарственное растение для животных и, в частности, для ухода за лошадьми.

Как выглядит облепиха

Облепиха может быть от 4 до 6 метров в высоту и от 3 до 4 метров в ширину. Из-за такого разрастания ей требуется достаточно большое свободное пространство в саду, без попадания тени от других деревьев.

Этот летнезеленый кустарник обычно образует неравномерную крону. У облепихи серо-зеленые удлиненные листья, а также небольшие оранжевые плоды. Они красиво контрастируют с листьями.

Облепиха двудомна. Это означает, что на одном растении встречаются только мужские или женские цветки. По этой причине женские растения могут приносить плоды только в том случае, если они ранее были опылены находящимся поблизости мужским партнером.

Мужские и женские растения

Чтобы куст облепихи дал плоды, в саду необходимо высадить хотя бы одно женское и одно мужское растение. Мужской экземпляр действует как опылитель, а ягоды образуются на женском растении. Если в саду достаточно места, можно посадить несколько женских кустов, так как все они оплодотворяются одним мужским растением. Мужские и женские экземпляры можно отличить по цветкам. Женские растения производят отдельные цветы, в то время как мужские — несколько цветов в гроздьях.

Если позволить облепихе расти свободно, то со временем крона становится все шире. Плоды образуются только на наружной стороне кроны, в то время как внутренняя часть кроны становится все более голой и древесной. Для борьбы с этим каждые 2 года в конце зимы обрезайте оголенные побеги до короткого основания и (при необходимости) немного прореживайте кусты.

Совет: посадите не менее двух женских и одного мужского куста, потому что облепиха дает хороший урожай только каждые 2 года. Если каждую зиму попеременно обрезать два женских куста, то урожай можно собирать каждый год.

Существуют также самоопыляемые сорта облепихи, например, «Фрисдорфер Оранж» («Friesdorfer Orange»).

Выращивание облепихи и правильный уход

Облепиха — нетребовательное растение, которое хорошо растет во многих местах. К счастью, выращивать этот кустарник в саду относительно несложно, если вы знаете, на что обращать внимание.

Чтобы облепиха росла оптимально, при посадке следует учитывать несколько моментов:

• Местоположение: светлое, полное солнце или полутень.
• Почва: растет почти на всех почвах, но предпочитает рыхлую, воздухопроницаемую и песчаную почву.
• Расстояние от других растений: не менее 3 метров, так как корни облепихи могут распространяться и вытеснять другие растения.
• Время посадки: лучше всего в марте или с октября по ноябрь.

Место для посадки

Облепиха нуждается в большом количестве света и не терпит затенения. Она может расти даже в прибрежных районах и на очень каменистой почве.

Облепиха известна своим широким и громоздким ростом. Поэтому в идеале ее следует сажать так, чтобы с обеих сторон было не менее 3 метров пространства для расширения. Необходимо знать, что это растение образует побеги и таким образом может разрастаться по саду. Чтобы контролировать распространение, полезно использовать корневой барьер и регулярное удаление черенков.

Почва

Облепиха предпочитает глубокие и воздушные песчаные почвы (от слабокислых до щелочных), не слишком богатые питательными веществами. Тяжелые почвы следует смешать не менее чем с третью песка. Этот кустарник не растет на почвах с низким содержанием воздуха. С другой стороны, если почва сильно песчаная, добавление почвенной смеси может способствовать повышению урожайности. Для этой цели лучше всего использовать компост, в котором много фосфора, но не слишком много азота.

Облепиха, особенно на побережье, превосходит все другие древесные растения из-за своей устойчивости к ветру и соли. Она также живет в симбиозе с актиномицетами (бактериями), которые снабжают кустарник азотом и позволяют ему расти в бедном питательными веществами песке.

Посадка

Высаживают облепиху в марте или с октября по ноябрь.

Опыление цветков облепихи происходит с помощью ветра. Поэтому мужское растение следует сажать с учетом основного направления ветра, то есть располагать к западу от женского.

Чтобы ограничить образование отростков у облепихи, срезайте их острой лопатой или обеспечьте растениям корневой барьер. Для этой цели подходят пластиковые листы из ПНД (полиэтилен низкого давления) толщиной 2 мм и шириной 60-70 см. Лист скручивают в кольцо, а затем закапывают. Кольцо должно иметь минимальный диаметр 1,50 м и выступать из земли на 1-2 см.

Полив и удобрение

Облепиха в саду — растение жаростойкое и чрезвычайно засухоустойчивое, поэтому лейку и садовый шланг можно смело отложить в сторону. С другой стороны, следует избегать переувлажнения, так как облепиха к нему чувствительна.

Растение нетребовательно и к снабжению питательными веществами, потому что облепиха в значительной степени удобряет себя сама и покрывает свои потребности в азоте за счет симбиоза с клубеньковыми бактериями в прикорневой зоне. Только в первые несколько лет после посадки этот процесс не проходит гладко, поэтому рекомендуется вносить удобрения. Для этого достаточно использовать хорошую посадочную почву. Также подойдет органическое медленно высвобождающееся удобрение или небольшое количество компоста, которые вносят 1 раз в 2 года.

Обрезка

Кустарник облепихи не обязательно нуждается в обрезке, но с годами нижняя и внутренняя часть кроны могут оголиться. В этом случае побеги следует значительно укоротить, чтобы куст снова пророс. Кроме того, чтобы внутренняя часть кроны получала достаточно света и солнца, ее следует время от времени немного прореживать. При обрезке важно помнить, что облепиха всегда дает цветы и ягоды на прошлогодних побегах. Поэтому сильная обрезка приведет к меньшему урожаю или даже к его полному отсутствию на следующий год.

Если плоды не собираются вместе с побегами, обрезку следует проводить каждые 2 года, начиная со второго года в конце зимы.

Совет: если у вас есть 2 или более женских растения, обрезайте кусты каждый год поочередно. Так вы сможете ежегодно чередовать сбор урожая с одного из них.

Мужскую облепиху обрезают примерно 1 раз в 3-4 года, но только около половины цветочных побегов, чтобы не было потери урожая из-за отсутствия пыльцы.

• Надевайте перчатки.
• Проводите обрезку в конце зимы (до начала цветения).
• Обрезка женских экземпляров каждые 2 года, мужских — каждые 3-4 года.
• Обрезайте старые побеги до корней, не обрезайте молодые побеги.
• Для мужских растений обрезка должна быть сдержанной.
• Прореживайте в течение года по мере необходимости.

Зимовка

Облепиха готова к любым климатическим условиям и обычно вынослива до −43 °C. Однако молодые растения должны провести первую зиму в теплице, прежде чем высаживать их на улицу.

Как и когда собирать урожай облепихи

Плоды облепихи обычно созревают в сентябре-октябре, а некоторые сорта — уже в августе. Зрелость урожая можно распознать по тому, что плоды приобретают яркий оранжевый цвет. Теоретически сбор урожая может продолжаться до весны, но при этом страдает вкус, да и голодные животные любят полакомиться плодами.

Собирать ягоды облепихи довольно утомительно и иногда болезненно из-за длинных шипов. Поэтому при сборе следует беречь пальцы и желательно надевать перчатки и одежду с длинными рукавами.

С другой стороны, плоды облепихи по мере созревания становятся очень мягкими. Их невозможно легко сорвать. Они довольно прочно сидят на ветках и требуют определенной силы, что часто приводит к их раздавливанию. То, насколько плотно ягоды прикрепляются к побегам, варьируется от сорта.

В продаже имеются различные приспособления для сбора плодов облепихи, в том числе щипцы, скребки и пр.

Существует также метод, который превращает сбор урожая в настоящее удовольствие, — шоковая заморозка плодов облепихи вместе с веточками небольшой длины.

1. Просто срежьте ветки облепихи с ягодами.
2. Затем удалите листья и нарежьте ветки на мелкие кусочки.
3. Поместите веточки в пакет для заморозки и поместите в морозильное отделение.
4. Достаньте пакет с замороженными ягодами.
5. Ударьте по пакету деревянной ложкой.
6. Выложите содержимое в миску и снимите оставшиеся ягоды.

Однако при таком подходе существует риск, что в следующем году ягод облепихи не будет, поскольку кусты плохо переносят сильную обрезку. Поэтому настоятельно не рекомендуется использовать этот метод сбора урожая в дикой природе, а в собственном саду проводить такую процедуру только 1 раз в 2 года.

Размножение облепихи

Размножение облепихи — это детская забава. На самом деле, обычно больше проблем вызывает ограничение размножения облепихи в саду. Благодаря своим побегам она очень быстро распространяется самостоятельно и образует плотные живые изгороди, если не принять меры противодействия.

Если же вы хотите вырастить потомство, существует несколько способов сделать это.

Самый простой вариант — использовать отросток. Он может просто продолжать расти на своем месте, если это соответствует желаемому местоположению. Если же вы предпочитаете посадить растение в другую часть сада, можете отделить растущий по внешнему краю облепихи отросток вместе с как можно более длинным куском корня и пересадить его в желаемое место в саду.

Для выращивания новых растений можно также использовать черенки облепихи. Для этого зимой срежьте с побегов облепихи центральные части длиной около 15-20 см. Лучше всего для этого подходят сильные побеги прошлого года. На черенке должно быть не менее двух междоузлий. Теперь посадите черенок в горшок с рыхлой и бедной питательными веществами почвой так, чтобы оставалась видна только верхняя треть. Для повышения воздухопроницаемости и успешного укоренения рекомендуется добавить в почву 30% песка.

Горшки с черенками облепихи следует поместить в прохладное (но без заморозков), затененное и защищенное от ветра место. Земля в горшке никогда не должна полностью высыхать, но следует избегать переувлажнения. После того как черенки начнут прорастать, нужно подождать около трех недель, прежде чем вы сможете посадить облепиху в подходящее место в вашем саду.

Облепиху можно размножать семенами. Семена высевают весной. Прорастание может быть стимулировано предварительной стратификацией и воздействием холода.

Болезни и вредители облепихи

Облепиха редко поражается болезнями и вредителями.

Сорта облепихи

В настоящее время существуют некоторые культивируемые формы, которые явно превосходят дикую облепиху по урожайности, размеру и качеству плодов.

В садоводстве часто различают мужские и женские культурные формы, при этом только женские экземпляры впоследствии дают характерные оранжевые плоды. Ниже представлен обзор лучших сортов облепихи для выращивания в саду.

Женские сорта облепихи

Женские растения облепихи наиболее распространены в саду, поскольку только они дают оранжевые плоды, которые можно собирать с августа до октября. С марта по апрель на женских растениях облепихи появляются неприметные зеленовато-коричневые цветки. Наиболее популярными плодоносящими сортами облепихи в саду являются:

«Askola»

• Сильнорослый сорт с вертикальной кроной, короткими плодоносящими ветвями и умеренной волнистостью.
• Может достигать высоты до 5 м без обрезки.
• Хорошо восстанавливается после обрезки, но подвержен разрушению ветром.
• Очень плотное плодоношение с оранжевыми кисло-сладкими плодами.
• Плоды среднего размера, от овальных до цилиндрических, созревают в конце августа.
• Умеренные шипы.

«Frugana»

• Прямостоячий рост до 4 м в высоту.
• Хорошее восстановление после обрезки, но этот сорт подвержен поломке ветром.
• Ранний сорт с созреванием плодов с начала августа.
• Множество светло-оранжевых плодов. Они портятся примерно через 14 дней после полного созревания.
• Сок с мягким вкусом.
• Низкое ветвление и разрастание.
• Длинные плодовые ветви слабо колючие.

«Hergo»

• Сорт умеренно растет и образует правильную крону с нависающими плодовыми ветвями и слабыми шипами.
• Ему требуется относительно большое количество воды.
• Хорошо восстанавливается после обрезки.
• Среднего размера плоды светло-оранжевого цвета созревают в начале сентября.
• Растение чрезвычайно урожайное, но собирать плоды нужно в течение 14 дней после полной спелости, иначе они испортятся.
• Плоды не очень плотно прилегают к ветке и их легко стряхнуть.

«Leikora»

• Рост очень сильный, крона относительно плотная и компактная, со слабыми шипами.
• Хорошее восстановление после обрезки, но после этой процедуры высокие урожаи дает только на третий год.
• Среднего размера плоды темно-оранжевого цвета (от цилиндрической до каплевидной формы).
• Особенно медленное разрушение витамина С после сбора урожая.

«Dorana»

• Относительно слаборастущий сорт с прямостоячим кроной.
• Оранжевые плоды среднего размера и овальной формы.
• Плодоношение относительно плотное.
• Содержание витамина С в плодах очень высокое.
• Способность к регенерации довольно умеренная, поэтому следует избегать сильной обрезки.
• Почти не образует побегов. Сорт легко собирать вручную.

«Orange Energy»

• Сорт также известен под названием «Habego».
• Сильно разрастается, образует широкую прямостоящую крону с умеренно колючими раскидистыми боковыми ветвями.
• Желто-оранжевые овальные плоды поразительно большие и расположены на ветке очень близко друг к другу.
• Созревают в середине-конце сентября.
• Плоды легко собирать.
• Сорт обладает хорошей способностью к восстановлению, его побеги очень декоративны и долговечны в вазе.

Мужские сорта облепихи

Если вы сажаете облепиху не только из эстетических соображений, но и хотите насладиться плодами, важно также посадить в своем саду мужскую облепиху. Только таким образом женские растения облепихи могут опыляться и развивать свои плоды. В садоводстве мужская культивируемая форма облепихи в основном продается под названием «Pollmix». При этом речь идет о различных сортах, которые были выведены для производства большого количества пыльцы. Их различают в зависимости от времени цветения:

«Pollmix»

• Мужской сорт облепихи, поэтому не образует плодов.
• Коричнево-оранжевые цветы.
• Ценный производитель пыльцы.
• Очень вынослив.
• Всего четыре различных типа, отличающихся началом цветения:
  • «Pollmix 1»: раннее цветение, почти без шипов.
  • «Pollmix 2»: среднераннее цветение, сильно колючий.
  • «Pollmix 3»: среднеранний или поздно цветущий, слабо колючий.
  • «Pollmix 4»: среднераннее цветение, мало шипов.

Применение облепихи в кулинарии

Кисло-сладкий вкус, а также высокое содержание витаминов и бета-каротина делают плоды облепихи настоящим суперпродуктом. Ягоды облепихи особенно полезны при борьбе с простудой и лихорадкой.

По-настоящему вкусными плоды облепихи становятся только после приготовления. Творчеству нет предела! Облепиха особенно популярна в виде плодово-ягодного пюре, сока, варенья, желе, сиропа и ликера. Еще один способ сохранить плоды облепихи — высушить их. После этого они являются вкусным дополнением к чаю или могут быть переработаны в порошок, который затем можно использовать различными способами. Кроме того, плоды облепихи можно прессовать для получения ценного облепихового масла, которое чаще всего используется в косметических целях.

Но в кулинарии можно использовать не только ягоды облепихи. Применение находят также листья этого растения. Благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов, листья облепихи считаются настоящей находкой в вопросах здорового питания. Они особенно популярны в качестве чая, но также используются в косметике или в лекарствах, оказывающих кровоостанавливающее действие или заживляющих раны.

Часто задаваемые вопросы

Ядовита ли облепиха?

Облепиха может оказывать отпугивающее действие своими колючими ветвями, но ни плоды, ни листья, ни цветы не являются ядовитыми. Совсем наоборот: эти ягоды считаются чрезвычайно полезными и невероятно вкусными.

Читайте также: Облепиха: полезные свойства и противопоказания