Лук-порей – универсальный и полезный овощ. Его можно панировать, запекать в омлете, подавать с макаронами, готовить из него вкусный суп с картофелем. А когда-то лук-порей ценился не только как овощ, но и как лекарственное растение.
Лук-порей: история
Лук-порей (лат. Allium porrum), как лук репчатый и чеснок, относится к семейству Амариллисовые, но на вкус намного мягче, чем его пикантные родственники. Он культивируется уже в течение как минимум 4000 лет как овощное и пряное растение, а раньше являлся также признанным лекарственным средством.
Кто знает, может и не удалось бы построить пирамиды в Египте, если бы лук-порей не служил укрепляющей пищей для рабочих. Говорят, что одержимый звездной болезнью император Нерон каждый день ел лук-порей, потому что считал, что это может улучшить его певучий голос. Лук-порей на самом деле оказывает отхаркивающее действие на бронхи, но надеяться на большую музыкальность от него не стоит.