Китайский самовар (кит. 火锅, пиньинь: huǒguō), или Китайский горячий горшок, — это способ приготовления пищи и целая культурная традиция, которая уходит корнями в глубь веков.
Китайская кухня
Утка по-пекински: история, традиции, культурное значение
Утка по-пекински (кит. 北京烤鸭, пиньинь: Běijīng kǎoyā) — одно из самых известных блюд китайской кухни, завоевавшее мировую популярность благодаря своему неповторимому вкусу и уникальной технологии приготовления. Это блюдо сочетает в себе многовековые традиции, культурное наследие и кулинарное мастерство.
Шарики из сладкого картофеля
Если вы будете в Китае, обязательно попробуйте шарики из сладкого картофеля (кит. 地瓜丸, пиньинь: Dìguā wán) — хрустящие снаружи и мягкие внутри, сладкие, но не жирные.
Китайские паровые пирожки баоцзы: история, разновидности
Баоцзы (кит. 包子, пиньинь: bāozi) — китайские пирожки (булочки) с начинкой, приготовленные на пару. Кулинарная культура Баоцзы имеет долгую историю и является важной частью китайских традиций.
Китайский десерт Басы пинго: яблоки в карамели
Басы пинго (кит. 拔丝苹果, пиньинь: básī píngguǒ), или яблоки в карамели, — традиционное блюдо провинции Шаньдун, принадлежащее к шаньдунской кухне.
Вонтоны: происхождение, история, описание
Название «вонтон» (馄饨, пиньинь: húntun, хунтун) имеет долгую историю и впервые появилось в Китае во времена династии Западная Хань. В документах того времени вонтоны упоминались как «пироги, именуемые вонтонами» — это своего рода пирог, приготовленный из муки и начиненный мясом и другими ингредиентами.
Пельмени цзяоцзы: происхождение, эволюция, значение
Пельмени цзяоцзы (饺子, пиньинь: jiǎozi) — это не только вкусная еда, но и неотъемлемая часть китайской кулинарной культуры. Разнообразие пельменей цзяоцзы, от начинки из квашеной капусты и свинины на севере Китая до начинки из креветок и грибов шиитаке на юге, отражает богатство региональной культуры.