Подсолнух (Helianthus) — один из самых известных и любимых цветов в мире. Его яркие соцветия, похожие на маленькие солнца в саду, притягивают не только взгляды, но и вдохновляли таких художников, как Винсент Ван Гог.
За эффектной внешностью скрывается удивительное разнообразие: помимо классического гигантского подсолнуха, существуют десятки других видов, цветущих в оттенках от золотисто-желтого до оранжевого и даже темно-красного.
Происхождение и значение подсолнуха
Родина подсолнухов — Северная и Центральная Америка, где коренные народы ценили их как сельскохозяйственную культуру.
Свое латинское название Helianthus подсолнухи получили от греческих слов «Helios» (солнце) и «Anthos» (цветок) — идеальное описание, ведь эти растения поворачивают соцветия вслед за солнцем.
В XVI веке семена подсолнуха попали в Европу благодаря испанским мореплавателям и быстро завоевали популярность как источник масла и декоративное растение.
Разнообразие и особенности
Подсолнухи — неприхотливые садовые растения: они лучше всего растут на солнечных участках, цветут с июля по октябрь и почти не требуют ухода.
Их семена богаты ценным маслом, используемым в кулинарии и промышленности. Кроме того, многие сорта отлично подходят для срезки или озеленения участков.
Род Подсолнух (Helianthus) семейства Астровые (Asteraceae) включает около 70 видов, среди которых есть однолетние и многолетние сорта.
Если однолетний подсолнечник (Helianthus annuus) впечатляет огромными соцветиями (до 30 см в диаметре!), то многолетний топинамбур (Helianthus tuberosus) дает съедобные клубни — вкусную альтернативу картофелю.
Яркие цветы, обычно в теплых желтых и оранжевых тонах, привлекают не только людей, но и пчел, а также других опылителей.
Краткая справка
- Виды: около 70, включая Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus) и многолетний Подсолнечник гигантский (Helianthus giganteus).
- Период цветения: с июля по октябрь.
- Местоположение: солнечное, плодородная почва.
- Зимостойкость: только многолетние виды.
- Особенности: поворот соцветий за солнцем (гелиотропизм), съедобные семена и клубни.
Будь то масличная культура, кулинарный деликатес или просто летнее украшение сада — подсолнух покоряет своей универсальностью и солнечным обаянием. Настоящий дар природы, обогащающий и сад, и кухню!
Внешний вид и формы роста
Помимо классического Подсолнечника однолетнего (Helianthus annuus), в садах часто выращивают многолетние виды, такие как: Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus), Подсолнечник гигантский (Helianthus giganteus), Подсолнечник мелкоголовчатый (Helianthus microcephalus) и Подсолнечник иволистный (Helianthus salicifolius).
Эти растения достигают высоты от 120 см до 250 см и радуют яркими соцветиями в золотистых, оранжевых и красно-коричневых тонах.
Цветение длится с июля по октябрь, а размер корзинок варьируется: у однолетних сортов они могут быть до 30 см в диаметре.
Листья обычно сердцевидные или узколанцетные, расположены супротивно.
Однолетние виды образуют одиночный крепкий стебель, а многолетние растут кустообразно или расползаются корневищами. Особенно активен в этом плане топинамбур (Helianthus tuberosus), который иногда требует контроля из-за агрессивного распространения.
Особенности роста
Однолетний подсолнечник развивается стремительно, формируя прямой, опушенный стебель с крупными листьями. На его верхушке распускается одна или несколько крупных корзинок с темной сердцевиной и солнечно-желтыми, оранжевыми или красноватыми «лепестками». За лето он способен вытянуться на несколько метров.
Многолетние виды образуют несколько стеблей, растут умеренно быстро и идеально вписываются в природные сады или прерийные композиции.
Цветение подсолнухов
Цветы подсолнуха привлекают пчел и шмелей, а птицы обожают их вкусные семечки.
Подсолнухи отлично смотрятся на клумбах, но их также стоит сажать в огороде или специальном саду для срезки — они прекрасно стоят в вазах.
Срезать подсолнухи, выращенные своими руками, — это особое удовольствие!
Когда цветут подсолнухи?
Период цветения — с июля по октябрь. Бутоны и молодые цветки однолетних подсолнухов поворачиваются за солнцем, чтобы получить максимум света.
Если понаблюдать, можно заметить, что утром они смотрят на восток, а вечером — на запад. Когда цветок полностью раскрывается, его сердцевина остается направленной на восток.
Что делать после цветения?
Когда подсолнух отцветает, ничего особенного делать не нужно. Просто оставьте цветочные головки на стеблях — семена будут дозревать, а растение останется декоративным.
Когда семена созреют, их можно собрать. Если подсолнух рос в горшке, увядшие цветки можно срезать.
Подсолнухи в вазе: как продлить свежесть
Чтобы срезанные цветы дольше стояли:
- Обрезайте стебель под углом, когда бутон почти раскрылся.
- Наливайте в вазу мало воды (избыток вызывает гниение).
- Удаляйте листья, погруженные в воду.
- Если цветы поникли, используйте теплую (не кипяток!) воду для восстановления упругости.
Идеи для сада: от кантри-стиля до прерий
Подсолнухи универсальны:
- Как высокий фон для клумб или изгородей.
- В прерийных посадках с травами, рудбекией или лофантом.
- Как живая ширма у стен или компостных куч.
- В деревенских садах рядом с георгинами, цинниями или бархатцами.
- Как быстрый заполнитель пустот на грядках.
Совет: Высокорослые сорта часто нуждаются в подпорках (бамбуковые палки или опоры для многолетников), чтобы противостоять непогоде.
Подсолнух: выращивание и уход
Подсолнухи — это магнит для пчел, эффектный декоративный экран и яркий акцент для балкона. Их сияющие соцветия, быстрый рост и неприхотливость покоряют садоводов. При правильном уходе они украшают участок с июля до осени, даря радость и в саду, и в букетах!
Идеальные условия: свет и почва
Подсолнухи — настоящие любители солнца. Им требуется максимум света и защита от ветра, так как высокие стебли легко ломаются при порывах. Почва должна быть питательной, рыхлой и богатой гумусом.
Песчаные грунты улучшают компостом, а известковые отлично подходят. Земля с овощных грядок тоже идеальна для однолетних сортов.
Посадка: дома или сразу в грунт?
С пакетиком семян Подсолнечника однолетнего (Helianthus annuus) вы сможете вырастить самые красивые подсолнухи своими руками. Семена прорастают очень легко.
Посадка подсолнухов — это увлекательное занятие, идеально подходящее для того, чтобы приобщить детей (внуков) к садоводству.
Как насчет устроить соревнование — кто вырастит самый высокий и красивый подсолнух?
Выращивание рассады подсолнухов дома (март-апрель)
Однолетние подсолнухи (Helianthus annuus и Helianthus debilis) легко вырастить в горшках. Посев можно проводить с конца марта до середины апреля.
Поместите семена подсолнуха в горшок с цветочным грунтом или специальной почвой для рассады. Присыпьте их слоем земли толщиной около 2 см и полейте.
С мая (по прошествии последних весенних заморозков) молодые растения можно пересаживать в открытый грунт или оставить в горшках на улице. Однако сначала их нужно постепенно приучить к уличной температуре.
- Грунт: подойдет универсальная почва или специальный субстрат для рассады.
- Посев: заглубите семена на 2 см, полейте и поставьте в светлое место.
- Пересадка: в мае (после весенних заморозков) закалите рассаду и высадите в открытый грунт.
Посадка подсолнухов в открытый грунт (апрель-июнь)
Однолетние подсолнухи можно сеять прямо в грунт с середины апреля до середины июня (зависит от климатической зоны).
Выберите солнечное, защищенное от ветра место. Можно посеять их сразу на постоянное место, где они будут расти и цвести все лето. Или же сначала посадите семена на отдельную грядку для рассады, а через 5-6 недель аккуратно пересадите подросшие сеянцы на постоянное место.
Также можно сразу посеять подсолнухи в просторный горшок, где они пробудут все лето.
- Место: солнечное и защищенное от ветра — на клумбе или в больших горшках.
- Альтернатива: если места мало, сначала посейте семена на рассадную грядку, а через 5-6 недель пересадите самые крепкие сеянцы.
Внимание: следите за слизнями, которые любят лакомиться молодыми ростками подсолнухов.
На какую глубину и с каким расстоянием сажать подсолнухи?
Семена подсолнуха заделывают в почву на глубину около 2 см. Молодым растениям нужно достаточно места, поэтому соблюдайте расстояние между ними в 20-40 см.
Если семена были посажены слишком близко, просто удалите самые слабые ростки, оставив только крепкие. Выкопанные сеянцы можно пересадить в другое место!
- Глубина посева: Семена заделывайте на 2 см в почву.
- Интервал: Оставляйте 20-40 см между растениями, чтобы они не конкурировали за свет и питание. Лишние сеянцы можно аккуратно пересадить.
Уход
Полив
Подсолнухи плохо переносят длительную засуху, поэтому их нужно регулярно поливать.
Опора
Чтобы высокие стебли не сломались, их можно подвязать к опорам — для этого хорошо подходят длинные бамбуковые палки.
Как ограничить рост подсолнуха, чтобы он был более компактным?
Хотите, чтобы подсолнух был не слишком высоким и давал больше боковых побегов? Можно прищипнуть молодое растение: когда оно достигнет примерно 20 см в высоту, отщипните верхушку ногтями. Это остановит рост вверх и стимулирует развитие боковых ветвей.
Если же ваша цель — вырастить гигантский подсолнух, удаляйте все боковые побеги, чтобы растение тратило силы только на основной стебель. Эту процедуру можно повторять по мере роста.
- Для пышных кустов: при высоте 20 см прищипните верхушку — это стимулирует боковые побеги.
- Для гигантских подсолнухов: удаляйте боковые побеги, чтобы все силы шли в рост.
Обрезка и деление
Подсолнухи лучше всего обрезать ранней весной, срезая стебли почти у земли. Засохшие цветочные головки служат красивым зимним украшением, а семена однолетних подсолнухов — отличным кормом для птиц, богатым жирами и белками.
Многолетние подсолнухи нужно делить каждые 3-4 года, чтобы они оставались здоровыми. Это можно делать ранней весной или осенью после цветения.
Зимостойкость
Зимуют ли подсолнухи?
Однолетние подсолнухи (Helianthus annuus и Helianthus debilis) не зимуют — они полностью отмирают с наступлением холодов. Весной их можно посадить заново. Многолетние сорта подсолнухов зимостойки и каждый год отрастают снова.
- Однолетние подсолнухи (Helianthus annuus): погибают осенью, требуют нового посева.
- Многолетние виды: зимуют в корнях и отрастают весной.
Выращивание в горшках: секреты успеха
Низкорослые сорта, например, ‘Sunspot’ (Helianthus annuus), прекрасно чувствуют себя в контейнерах. Основные правила:
- Солнечное место (не менее 6 часов света в день).
- Регулярный полив (без застоя воды).
- Подкормки раз в неделю с начала цветения (удобрение для балконных растений).
- Удаление увядших соцветий для стимуляции новых бутонов.
В горшке подсолнухи цветут до 8 недель, украшая балконы и террасы.
Размножение
Многолетние подсолнухи размножают делением куста, а однолетние высевают весной.
Если вы хотите собрать семена, рекомендуется надеть на цветок марлевый мешочек, чтобы птицы не добрались до любимого ими корма.
Болезни и вредители
Молодые побеги однолетних подсолнухов особенно привлекательны для слизней, поэтому их нужно защищать от поедания.
Можно выращивать рассаду в горшках, недоступных для слизней, или рассыпать специальные гранулы против них.
Листья растений также иногда поражаются мучнистой росой.
Какие бывают виды и сорта подсолнухов?
Известные однолетние подсолнухи представлены множеством сортов разного размера. Есть низкорослые разновидности, которые хорошо растут в горшках на балконе или террасе, а также очень высокие подсолнухи-гиганты, легко достигающие трех и даже четырех метров в высоту.
Можно выбрать и многолетние сорта подсолнухов — у них цветки мельче, но они цветут каждую весну без дополнительных усилий.
Многолетние виды Helianthus очень выносливы и отлично подходят для клумб. Какой бы сорт вы ни выбрали, яркие солнечные цветы в вашем саду создадут по-настоящему праздничное настроение!
Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus)
Классический высокий однолетний подсолнух с крупными желтыми цветами. Для сада можно выбрать различные сорта, которые продаются в виде семян.
- Тип: однолетний
- Высота: до 2,5 м
- Период цветения: июль-октябрь
Подсолнечник однолетний ‘Sunfinity’ (Helianthus annuus ‘Sunfinity’)
Этот сорт можно купить в виде рассады, а можно самостоятельно вырастить из семян. То же относится к сортам ‘Sunblast’ и ‘Sunsation’.
- Тип: однолетний
- Высота: 40-250 см
- Период цветения: июль-октябрь
Подсолнечник гигантский ‘Sheila’s Sunshine’ (Helianthus giganteus ‘Sheila’s Sunshine’)
Очень высокий многолетний подсолнух с лимонно-желтыми цветами.
- Тип: многолетний
- Высота: до 2,5 м
- Период цветения: сентябрь-октябрь
Подсолнечник слабый (Helianthus debilis)
Однолетний подсолнух с мелкими цветами и несколькими соцветиями на стебле.
Сорт ‘Italian White’ цветет очень светло-желтым, почти белым, а ‘Stella’ — ярко-желтым.
- Тип: однолетний
- Высота: 140-150 см
- Период цветения: июль-октябрь
Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus)
Высокий многолетний подсолнух с небольшими ярко-желтыми цветами. Каждую весну он прорастает заново.
Популярные садовые сорта: ‘Capenoch Star’ (120 см), ‘Triomphe de Gand’ (150 см) и ‘Soleil d’Or’ (махровые цветы, 150 см).
- Тип: многолетний
- Высота: 150-160 см
- Период цветения: июль-сентябрь
Подсолнечник гибридный Лемон Квин (Helianthus Microcephalus Hybrid ‘Lemon Queen’)
Высокий многолетник с бледно-желтыми цветами, требующий много места.
- Тип: многолетний
- Высота: 175 см
- Период цветения: август-сентябрь
Подсолнечник иволистный (Helianthus salicifolius)
У этого вида узкие листья, изящно свисающие с длинных стеблей. Главное его украшение — красивая листва, а мелкие желтые цветы появляются поздно.
- Тип: многолетний
- Высота: 200-250 см
- Период цветения: сентябрь-октябрь
Топинамбур (Helianthus tuberosus)
Особый вид — топинамбур, который выращивают в огороде ради съедобных клубней. Это агрессивно разрастающееся растение, также известное как «иерусалимский артишок».
- Тип: многолетний
- Высота: до 2,5 м
- Период цветения: сентябрь-октябрь
