Этот хлеб творит чудеса: в его рецепте вы не найдете ни грамма муки, дрожжей или разрыхлителя. Насыщенный, с ореховыми нотками, этот чудесный хлеб вы легко испечете сами, и он на 100% не содержит глютена. Вот как это сделать.
В чем секрет безглютенового чудо-хлеба?
Приготовить такой хлеб — проще простого. Его основа:
- Овсяные хлопья
- Вода
- Шелуха подорожника (псиллиум)
- Соль
- Орехи
- Семена
Ни дрожжи, ни закваска для теста не нужны. Вы сами выбираете, какие орехи и семена добавить, создавая свой уникальный вкус.
Идеально подойдут:
Этот хлеб — находка для здорового стола и настоящий самостоятельный тренд в домашней выпечке. Его влажная, плотная текстура и глубокий вкус покорят вас с первого ломтика.
Рецепт безглютенового хлеба с орехами и семенами
Ингредиенты для одной буханки
- 100 г фундука
- 120 г безглютеновых овсяных хлопьев
- 150 г семян подсолнечника
- 90 г молотых семян льна
- 35 г семян чиа
- 20 г молотой шелухи подорожника (псиллиум)
- 1 ч. л. соли (морской или гималайской)
- 400 мл чистой воды
- 3 ст. л. оливкового масла первого отжима
- 1 ст. л. сиропа топинамбура или меда
Важное примечание об овсе: хотя овес по своей природе н