Тыквенное масло — натуральный продукт с особыми свойствами. Оно очень полезно и универсально. Многие растительные масла не имеют особенно выраженного вкуса. С тыквенным маслом дело обстоит иначе. Оно не только завоевывает сердца людей из-за вкуса и приятного аромата, но и благодаря положительному влиянию на здоровье.
Масло из семян тыквы можно использовать при цистите, раздраженном мочевом пузыре, недержании, а также при гипертонии и повышенном уровне липидов в крови. Кроме того, тыквенное масло применяется в косметике против потрескавшейся и шершавой кожи. Оно в основном служит для предотвращения этих заболеваний, но если они уже имеют место, данное масло может ускорить процессы заживления.
Получение тыквенного масла
Особенность тыквенного масла начинается с процесса его производства. Оно изготавливается из семян специальной масляной тыквы (cucurbita pepo var. styriaca), потому что только у этого сорта семечки не имеют деревянистой оболочки. Ее заменила тонкая кожица. Добывать ценное масло из таких семян намного проще. Специальный сорт тыквы был создан в результате случайной мутации около 100 лет назад в Штирии (Австрия). Вскоре было обнаружено, что содержание масла в семенах такой тыквы увеличено.
Австрия и соседние страны, такие как Венгрия, Словения и Россия, по-прежнему являются основными районами выращивания масляной тыквы. Еще одна важная область выращивания — Китай.
Получение тыквенного масла — длительный процесс. Различные производители частично охраняют секрет производства. Но в целом можно предположить, что семена тыквы сначала очищаются и сушатся при температуре около 50 °C. Как только они высохнут, их смешивают с солью и водой. В этом процессе белки и жиры отделяются друг от друга — это химический процесс. Затем полученную массу нагревают, чтобы вода могла испариться. После этого массу подвергают отжиму. Данный процесс создает драгоценное тыквенное масло. На один литр тыквенного масла нужно около двух с половиной килограммов тыквенных семечек.
Оставшуюся мякоть можно запахивать в поле в качестве удобрения и использовать как корм для животных.
Полученное масло имеет очень темный цвет. Это связано с компонентами кожицы, содержащей хлорофилл.
Вы также можете узнать происхождение и способ обработки масла по его цвету. Масло из Австрии в основном темно-зеленое со слегка красно-коричневым отливом. Если масло от коричневого до желтоватого цвета, оно обычно поступает из Китая, России или Восточной Европы.
Цвет масла также может быть признаком способа его получения и качества. Если масло нагревается во время обработки, оно становится красновато-коричневым или желтым. Однако излишнее тепло повреждает масло. Поэтому лучше покупать масло холодного отжима. Если масло темно-зеленого цвета и слегка светится красноватым, оно идеально.
Считается, что Штирийское тыквенное масло обладает особенно высоким качеством. Поэтому бренд был защищен еще в 1996 году.
Другими свойствами масла семян тыквы являются его вязкая консистенция и приятный запах, который далеко не так силен, как вкус.
Вещества, входящие в состав тыквенного масла
Тыквенное масло характеризуется высокой долей мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Наиболее важными компонентами этого масла также являются:
- Витамины А, В1, В2 и С;
- Ниацин;
- Пантотеновая кислота;
- Биотин;
- Минералы, такие как хлор, железо, фтор, йод, калий, кальций, медь, магний, сера и цинк;
- Фитостеролы, в том числе бета-ситостерол;
- Фитоэстрогены.
Калорийность и питательная ценность тыквенного масла
В 100 г тыквенного масла содержится в среднем:
Калории: 879 ккал (3680 кДж)
Жир: 100 г
Насыщенные жирные кислоты: 18 г
Ненасыщенные жирные кислоты: 82 г
Мононенасыщенные жирные кислоты: 36 г
Полиненасыщенные жирные кислоты: 46 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 0 мг
Углеводы: 0 г
Клетчатка: 0 г
Сахар: 0 г
Белок: 0 г
Температура образования коптильного дыма: 120 °C
Принцип действия тыквенного масла
Существуют самые разные варианты и возможности для включения масла тыквенных семечек в нашу повседневную жизнь и получения выгоды от его действия. С одной стороны, тыквенное масло применяется в косметической отрасли, с другой стороны, оно очень полезно для здоровья. Не имеет значения, для какой цели вы используете масло из семян тыквы, оно всегда несет свои преимущества для организма. Это ценная пищевая добавка и натуральное средство.
Следует отметить, что указанные выше ингредиенты оказывают лечебное действие только при регулярном употреблении. Если вам не нравится слегка ореховый вкус тыквенного масла, нет проблем! Оно также доступно в форме капсул.
Области применения и польза тыквенного масла
В прекрасном масле семян тыквы скрыта реальная сила здоровья. Оно содержит около 35 процентов мононенасыщенной олеиновой кислоты, 55 процентов линолевой кислоты и около 2 процентов альфа-линоленовой кислоты (омега-3 жирной кислоты).
Научные исследования показывают, что тыквенное масло оказывает положительное влияние на здоровье. Его компоненты, такие как витамин Е и линолевая кислота, снижают уровень холестерина и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Ниже представлены основные области применения масла из семян тыквы.
Заболевания предстательной железы
У многих мужчин с возрастом возникают проблемы с патологическим увеличением простаты. Это связано с избытком тестостерона. При регулярном приеме тыквенного масла это увеличение можно не только предотвратить, но и добиться улучшения симптомов простатита (например, выпадение волос). Данный эффект масла тыквенных семечек основан на компоненте бета-ситостерол, поскольку он оказывает положительное влияние на простату. Компонент тыквенного масла Delta-7-Setrin также оказывает решающее влияние. Этот активный ингредиент предотвращает аномальный рост простаты. Неудивительно, что ученые изначально скептически относились к положительному влиянию масла из семян тыквы на простату, но этот скептицизм был опровергнут значительными научными исследованиями.
Сердечно-сосудистые заболевания
С помощью фитостеролов тыквенное масло снижает уровень холестерина в организме человека, что, в свою очередь, имеет решающее значение для здоровья сердца. У многих людей, у которых диагностированы сердечно-сосудистые заболевания, эти болезни связаны с высоким уровнем холестерина. Облегчение сердечно-сосудистой системы естественным образом приводит к улучшению самочувствия и более стабильному здоровью.
Повышенное артериальное давление
Масло из семян тыквы снижает артериальное давление в организме человека благодаря полиненасыщенным жирным кислотам. Это также оказывает решающее влияние на продолжительность жизни и здоровье сердца.
Недержание мочи
Тыквенное масло является классическим средством при атонии мочевого пузыря. Оно содержит высокую концентрацию фитостеролов, которые способны положительно влиять на урологический метаболизм. Масло из семян тыквы поддерживает функцию мочевого пузыря, укрепляя его мышцы. Таким способом оказывается противодействие недержанию мочи.
Инфекционные заболевания
Селен и витамин Е, содержащиеся в тыквенных семечках, обладают антиоксидантным действием и защищают организм человека от свободных радикалов. Кроме того, масло из семян тыквы оказывает противовоспалительный эффект. Все это способствует защите от инфекций.
Заболевания суставов
Масло из семян тыквы оказывает содействие при лечении ревматоидного артрита. Его антиоксиданты, жирные кислоты и другие микроэлементы обладают противовоспалительными свойствами. Благодаря этому тыквенное масло может облегчать симптомы заболевания. Научные исследования также показали, что масло семян тыквы положительно влияет на воспалительные изменения суставов.
Укрепление иммунной системы
Образ жизни человека оказывает решающее влияние на функционирование и силу его иммунной системы. Такие факторы, как достаточный сон и здоровое питание, играют ключевую роль. Благодаря комплексу полезных веществ, входящих в состав тыквенного масла, оно предлагает широкие возможности для укрепления иммунитета.
Для собак
При всей своей универсальности масло из семян тыквы также может быть полезным для собак. Оно богато провитамином А, витаминами группы В, витаминами С и Е, а также содержит кальций, железо, магний, селен, цинк, полиненасыщенные жирные кислоты и линолевую кислоту. Поэтому тыквенное масло оказывает дезинфицирующее и противовоспалительное действие на почки, мочевой пузырь, а также мочевыводящие пути. Если масло семян тыквы регулярно давать собаке, это предотвращает поражение глистами.
Для волос
Выпадение волос в зрелом возрасте у мужчины является одним из симптомов заболевания предстательной железы. Содержащиеся в тыквенном масле бета-ситостерол и Delta-7-Setrin нейтрализуют отрицательный эффект и предотвращают производство так называемого дигидротестостерона. В мужском организме дигидротестостерон в основном ответственен за возрастное увеличение простаты (гиперплазия предстательной железы) и выпадение волос. Этот половой гормон связывается с рецепторами в сальных железах волосяных фолликулов, вызывает ослабление корней волос, в результате чего волосы в конечном итоге выпадают. Масло из семян тыквы поддерживает прочность корней и противодействует выпадению волос.
Для кожи
Тыквенное масло часто используется в косметике в качестве масла-носителя, поскольку оно содержит активные компоненты, такие как витамины А, Е и каротиноиды. Эти ингредиенты обладают свойствами, которые заботятся о коже. Масло из семян тыквы предотвращает высыхание кожи и образование морщин, препятствует старению кожи и помогает при потрескавшейся коже.
Изменения кожи особенно заметны у беременных женщин. Кожа подвергается гораздо большему стрессу, особенно если возникают растяжки. С помощью витаминов и антиоксидантов масло тыквенных семечек очень хорошо справляется с этими симптомами. Маленькие шрамы часто становятся невидимы. Входящий в состав тыквенного масла витамин А борется с прыщами и псориазом.
Масло тыквенных семечек может развить свой эффект не только при приеме внутрь, но и при наружном применении. Ведь его можно принимать с пищей или в капсулах, а также наносить непосредственно на кожу с помощью лосьонов или мыла.
При использовании тыквенного масла в чистом виде можно добиться особенно хорошего эффекта. Ведь масло в этом случае не разбавлено и не подвержено влиянию других компонентов. Существуют отличные способы применения масла из семян тыквы в виде маски для лица или в качестве ванны для ног.
Дозировка и употребление тыквенного масла
Масло из семян тыквы очень ценно в качестве пищевой добавки и натурального средства. Его потребление может быть легко интегрировано в повседневную жизнь: просто добавляйте немного масла в салат, и рекомендуемая суточная доза будет легко достигнута. Масло очень вкусное. Вы можете использовать его различными способами:
- для улучшения вкуса тыквенного супа,
- в салате,
- в десертах.
Тыквенное масло следует употреблять холодным. Если его нагреть, масло быстро становится горьким. Это также может произойти, если оно слишком долго находится на свету. Потому что тыквенное масло очень чувствительно к свету. Его необходимо хранить в прохладном и темном месте. При хранении следует также учитывать, что тыквенное масло очень быстро теряет свой аромат.
В зависимости от выбранной лекарственной формы дозировка составляет от одной до трех столовых ложек тыквенного масла в день.
Если выбран вариант с высокодозированной капсулой, обычно достаточно одной таблетки в день. Однако это также зависит от того, нужно ли лечить заболевание, или же масло тыквенных семечек предназначено лишь для профилактики. Всегда рекомендуется консультация врача.
Побочные эффекты тыквенного масла
На сегодняшний день нет информации о серьезных побочных эффектах при использовании масла из семян тыквы. При передозировке тыквенного масла может возникнуть расстройство желудка. Пока что нет никаких данных о совместимости этого масла с другими лекарственными средствами.
Прием тыквенного масла не только полезен, но и безопасен, если придерживаться рекомендуемой суточной дозы.
На что обращать внимание при покупке тыквенного масла
При покупке тыквенного масла следует учитывать несколько вещей, чтобы вы могли быть уверены в получении максимально возможной пользы для здоровья.
Важно обращать внимание на поставщика и соответствующего производителя. Это единственный способ убедиться, что вы покупаете масло высокого качества. Лучше всего использовать оригинальное Штирийское тыквенное масло.
Следует также учитывать срок годности. Тыквенное масло наиболее эффективно в свежем виде. Его можно хранить в бутылке не более 12 месяцев. После вскрытия тыквенное масло следует использовать в течение шести недель.
Цена масла из семян тыквы выше, чем у других растительных масел, но оно вполне доступно.
Качественное тыквенное масло можно распознать по слегка ореховому вкусу. Горькое послевкусие говорит о низком качестве масла. Другая характеристика, которая свидетельствует о хорошем качестве масла из семян тыквы, — вязкость.
Лучше всего покупать тыквенное масло в небольших количествах.
Тыквенное масло в капсулах
Если вам не нравится ореховый вкус тыквенного масла, есть решение — масло из семян тыквы в виде концентрированной капсулы. Одна капсула в день способна поддержать вашу иммунную систему!
