Тыква — это настоящий суперфуд, чья главная ценность кроется в биохимическом составе. Она является концентратом биологически активных веществ, которые превращают эти вафли не просто в десерт, а в мощный инструмент для укрепления здоровья и противостояния «болезням цивилизации». А отсутствие глютена и яиц делает их идеальным выбором для многих.
Рецепт тыквенных вафель без яиц и глютена
Ингредиенты
Для «льняного яйца»
- 2 ст. л. семян льна
- 6 ст. л. теплой воды
Основное тесто
- 1 стакан нутовой муки
- 2-3 кусочка тыквы
- 1 стакан кокосового молока
- 2 ст. л. кокосового масла (растопленного)
Шаги к идеальным вафлям
Подготовим связующий компонент
Семена льна измельчите в кофемолке до состояния мелкой крошки. Залейте теплой водой, хорошо перемешайте вилкой и оставьте на 10 минут. За это время смесь превратится в густой гель, который заменит яйца в тесте.
Превратим тыкву в основу
Очищенную тыкву натрите на мелкой терке. Это обеспечит вафлям равномерную текстуру и насыщенный вкус.
Объединим ингредиенты
К натертой тыкве добавьте готовую льняную смесь, кокосовое молоко и растопленное кокосовое масло. Тщательно перемешайте. После этого всыпьте нутовую муку и замесите однородное тесто без комочков.
Выпекаем
Разогрейте вафельницу до рабочей температуры. Распределите порцию теста по поверхности и закройте крышкой. Время выпекания зависит от модели вафельницы.
Подаем с пользой и удовольствием
Подавайте вафли сразу, пока они горячие и ароматные. Именно в таком виде их нежная текстура и согревающий вкус раскрываются лучше всего.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
