Пектин представляет собой растворимые пищевые волокна, которые получают из яблок или цитрусовых. Он является отличным и недорогим детоксикатором. В то же время пектин снижает уровень холестерина и даже связывает радиоактивные вещества.
Питание
Орехи предотвращают заболевания: польза орехов для здоровья
Орехи — кладезь питательных веществ для сердца и кровеносных сосудов. Всего несколько порций орехов в неделю предлагают человеку защиту от сердечного приступа и инсульта. Регулярное употребление орехов может снизить риск развития сахарного диабета и даже рака поджелудочной железы.
Ортофосфорная кислота (E338): что важно знать о добавке
В синтетической форме ортофосфорная кислота (фосфорная кислота) встречается, среди прочего, в качестве пищевой добавки в некоторых продуктах. В нашей статье вы узнаете, что это за кислота, и насколько она опасна для нашего здоровья.
Дефицит селена: симптомы и последствия
К сожалению, большинство людей сегодня страдают явным дефицитом селена, что имеет далеко идущие последствия. Основными свойствами селена являются его превосходный антиоксидантный эффект, а также полезная способность связывать тяжелые металлы.
Фундук: маленький орех, большая польза
Будь то торт, мороженое или начинка для кремовых супов: фундук особенно хорош на вкус и является отличным поставщиком энергии. Несмотря на высокую калорийность, не стоит бояться вкусного ореха, потому что он приносит много пользы для здоровья и полон витаминов и минералов. В нашей статье мы расскажем вам, что делает фундук таким полезным орехом.
Какие питательные вещества теряются при приготовлении пищи?
При варке, выпечке, жарке и приготовлении на пару теряются ценные питательные вещества: витамины, минералы, микроэлементы и антиоксиданты. Многие считают, что приготовленная пища не содержит витаминов и минералов. Но это неправильно. В нашей статье вы узнаете: при каких способах приготовления теряется большинство питательных веществ, а при каких — потери самые низкие, и что необходимо учитывать, чтобы сократить потери ценных веществ.
Диоксид титана (E171): почему следует избегать этого вещества
Для использования в промышленном производстве диоксид титана получают в химическом процессе из железной руды, например, рутила. Этот процесс дает белый кристаллический твердый порошок, который нерастворим в воде. Диоксид титана очень устойчив к свету, теплу и кислотам. В качестве красителя в пищевой промышленности его обозначают E171.
Витамины при сахарном диабете
При сахарном диабете наблюдается существенная нехватка витаминов. Чем меньше их в организме, тем быстрее заболевание прогрессирует. Это вовсе не удивительно, потому что многие витамины участвуют в контроле уровня сахара в крови. Они также способствуют функционированию клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, и защищают от осложнений, связанных с диабетом. Поэтому при данной болезни особенно важно обеспечивать организм всеми необходимыми витаминами.
Консервант нитрит натрия (Е250): применение, последствия и риски
Нитрит натрия содержится в различных продуктах в искусственной (E250) и натуральной форме. В нашей статье вы узнаете, вреден ли этот консервант для здоровья.
Диоксид серы (E220): почему его следует избегать
Диоксид серы в качестве консерванта скрывается во многих пищевых продуктах и указывается на упаковке. Производители часто обозначают это вещество как E220 в списке ингредиентов. В нашей статье вы узнаете, почему диоксид серы вызывает опасения.