Будь то торт, мороженое или начинка для кремовых супов: фундук особенно хорош на вкус и является отличным поставщиком энергии. Несмотря на высокую калорийность, не стоит бояться вкусного ореха, потому что он приносит много пользы для здоровья и полон витаминов и минералов. В нашей статье мы расскажем вам, что делает фундук таким полезным орехом.
Питание
Какие питательные вещества теряются при приготовлении пищи?
При варке, выпечке, жарке и приготовлении на пару теряются ценные питательные вещества: витамины, минералы, микроэлементы и антиоксиданты. Многие считают, что приготовленная пища не содержит витаминов и минералов. Но это неправильно. В нашей статье вы узнаете: при каких способах приготовления теряется большинство питательных веществ, а при каких — потери самые низкие, и что необходимо учитывать, чтобы сократить потери ценных веществ.
Диоксид титана (E171): почему следует избегать этого вещества
Для использования в промышленном производстве диоксид титана получают в химическом процессе из железной руды, например, рутила. Этот процесс дает белый кристаллический твердый порошок, который нерастворим в воде. Диоксид титана очень устойчив к свету, теплу и кислотам. В качестве красителя в пищевой промышленности его обозначают E171.
Витамины при сахарном диабете
При сахарном диабете наблюдается существенная нехватка витаминов. Чем меньше их в организме, тем быстрее заболевание прогрессирует. Это вовсе не удивительно, потому что многие витамины участвуют в контроле уровня сахара в крови. Они также способствуют функционированию клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, и защищают от осложнений, связанных с диабетом. Поэтому при данной болезни особенно важно обеспечивать организм всеми необходимыми витаминами.
Консервант нитрит натрия (Е250): применение, последствия и риски
Нитрит натрия содержится в различных продуктах в искусственной (E250) и натуральной форме. В нашей статье вы узнаете, вреден ли этот консервант для здоровья.
Диоксид серы (E220): почему его следует избегать
Диоксид серы в качестве консерванта скрывается во многих пищевых продуктах и указывается на упаковке. Производители часто обозначают это вещество как E220 в списке ингредиентов. В нашей статье вы узнаете, почему диоксид серы вызывает опасения.
Пищевые Е-добавки, которых следует избегать
Пищевые Е-добавки обладают не очень хорошей репутацией. И это правильно: они могут вызывать аллергию и болезни. Пищевые добавки включены во многие продукты и порой имеют неописуемые названия. Так каких же цифр E следует избегать?
Витамин Е: польза и содержание в продуктах
В течение многих лет витамин Е ценится как первоклассный антиоксидант. Он делает красивым и плодовитым, защищает от сердечного приступа, инсульта, рака и болезни Альцгеймера. Теперь, когда люди годами глотали высокие дозы таблеток витамина Е, говорят, что это в лучшем случае неэффективно, а может даже увеличить риск инсульта и преждевременной смерти. Так что же изменилось, и правда ли это?
Просо: польза для здоровья
Просо — это особая пища, богатая жизненно важными веществами, без глютена и легко усваивается. Долгое время это мелкое зерно было немного забыто, но вот уже несколько лет оно приковывает заслуженное внимание. Потому что просо снабжает организм ценными питательными веществами, особыми микроэлементами и антиоксидантами.
Кунжут: польза для здоровья чудесных семян
«Сезам, откройся!» Эта фраза хорошо известна из арабской сказки «Али-Баба и сорок разбойников». Волшебные слова произносит атаман сорока разбойников для открытия каменной пещеры с сокровищами. Богатство жизненно важных веществ в семенах кунжута также неизмеримо.