В мире здорового питания подсолнечное масло часто подвергается критике. Но так ли оно вредно на самом деле? Или его полезные свойства незаслуженно игнорируются? В этой статье разберемся, из чего делают подсолнечное масло, каким оно бывает, как влияет на здоровье, в каких блюдах его лучше использовать.
Растительные масла
Кокосовое масло: польза, применение, возможный вред
Кокосовое масло, наряду со многими другими продуктами из кокосового ореха, на протяжении тысячелетий было основным продуктом питания для многих народов. И хотя кокосовое масло богато насыщенными жирными кислотами, оно обладает целым рядом чрезвычайно полезных для здоровья человека свойств. Кокосовое масло очень легко усваивается. Оно регулирует уровень липидов в крови, оказывает противомикробное действие (как при приеме внутрь, так и наружно) и почти никогда не приводит к ожирению. Но как же так получается, что некоторые эксперты регулярно советуют нам отказаться от кокосового масла?
Миндальное масло: польза и применение
Миндальное масло — растительное масло, которое получают из ядер семян сладкого или горького миндаля.
Миндальное дерево — древовидное или кустарниковое растение. Оно относится к роду Слива (лат. Prunus) семейства Розовые (лат. Rosaceae) и вырастает высотой от 2 до 8 метров. Период цветения — с марта по апрель, период созревания — с июля по август. Косточковый плод используется в пищевой, фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности.
Аргановое масло: польза, действие и применение
Аргановое масло, являющееся одним из самых дорогих пищевых масел, доступных на рынке, представляет собой ценное растительное масло. Его производят в Марокко из местных ягодовидных плодов. Вкус характеризуется нежным ореховым ароматом. Однако аргановое масло еще не получило широкого распространения в европейском меню. Здесь оно ценится, прежде всего, за свою универсальность в области красоты и здоровья.
Льняное масло: польза для организма
В области кулинарии льняное масло многие называют «жидким золотом». Во-первых, потому что вязкая консистенция и золотистый цвет льняного масла действительно напоминают этот драгоценный металл. Во-вторых, потому что льняное масло является очень хорошим поставщиком омега-3 жирных кислот и поэтому является «золотом» для здоровья человека. Эти омега-3 жирные кислоты защищают от воспаления, регулируют артериальное давление и уровень липидов в крови, а также защищают от инсульта, сердечных приступов и других заболеваний.
Касторовое масло: применение и польза
Практически при всех проблемах со здоровьем существуют альтернативные средства, которые позволяют избежать химического воздействия на организм. Одним из таких лекарств является касторовое масло, получаемое из клещевины обыкновенной (лат. Ricinus communis).
Фисташковое масло: полезные свойства и применение
Фисташковое масло — благородное растительное масло. Оно изготавливается из плодов фисташкового дерева, которое ботанически относится к семейству Сумаховые (Anacardiaceae). Дерево чрезвычайно выносливо и может жить несколько сотен лет. Годовой урожай каждого фисташкового дерева составляет всего около 20 кг.
Масло грецкого ореха: полезные свойства и применение
Масло грецкого ореха — изысканное, высококачественное и очень ароматное растительное масло, которое изготавливается из частично обжаренных и необжаренных маслосодержащих ядер грецкого ореха. Оно может иметь золотистый или светло-желтый цвет и быть рафинированным, холодного отжима или нативным. Масло из грецкого ореха издавна высоко ценится в качестве изысканного масла во французской кухне.
Тыквенное масло: полезные свойства и применение
Тыквенное масло — натуральный продукт с особыми свойствами. Оно очень полезно и универсально. Многие растительные масла не имеют особенно выраженного вкуса. С тыквенным маслом дело обстоит иначе. Оно не только завоевывает сердца людей из-за вкуса и приятного аромата, но и благодаря положительному влиянию на здоровье.
Масло камелии: польза и применение
В последние годы все больше наблюдается тенденция к применению различных масел. Они не только используются при приготовлении блюд, как, например, оливковое масло. Растительные масла могут находить применение в косметическом секторе, в качестве домашнего средства от различных недугов, в ремесленной деятельности. Особенно популярным в этом смысле является масло камелии, которое с давних времен используется в Японии, Китае и Вьетнаме.