Многие считают, что такие подсластители, как аспартам, гораздо полезнее сахара. Аспартам добавляют во многие продукты и напитки. Однако этот популярный заменитель сахара уже несколько десятилетий вызывает споры. При его метаболизме образуются опасные нейротоксины. Потеря памяти, депрессия, слепота и потеря слуха — вот лишь некоторые из его последствий для человеческого организма. Мы выясняем, насколько безопасен подсластитель аспартам (E951), в каких продуктах содержится, вреден ли он для здоровья.
Питание
Кэроб: применение, польза, противопоказания
Кэроб — это порошок из высушенной мякоти плодов рожкового дерева. Он имеет множество полезных свойств. Растительные препараты с кэробом используются для снижения уровня холестерина и сахара в крови, а также для снижения веса.
Осторожно, глутамат! Вред глутамата натрия (Е621)
Глутамат — это соль глутаминовой кислоты, важный нейромедиатор в мозге, который вырабатывается самим организмом. Глутамат естественным образом содержится в некоторых натуральных продуктах, например, в помидорах, грибах, грецких орехах. Искусственный глутамат можно найти в качестве пищевой добавки в азиатской еде, готовых блюдах, картофельных чипсах и соусах. Там он скрывается за различными названиями — глутамат натрия, усилитель вкуса, приправа, а также просто за номерами от Е620 до Е625.
Ежевика: польза и возможный вред для организма
В древности ежевика считалась лекарственным растением. Действительно, она богата важными витаминами, минералами и антиоксидантами. В то же время ежевика содержит мало калорий, жиров и углеводов, что делает ее идеальным спутником диеты для людей, стремящихся похудеть. В нашей статье вы узнаете, чем полезна ежевика, что она содержит, а также о чем нужно помнить при ее хранении и употреблении.
Как правильно хранить цитрусовые плоды
Цитрусовые — самые выращиваемые плоды в мире. Правильное хранение цитрусовых позволяет не только сохранить их в течение длительного времени и избежать появления плесени или преждевременного высыхания, но также сохранить аромат, вкус и высокое содержание жизненно важных веществ. В нашей статье вы узнаете, как хранить цитрусовые плоды правильно, чтобы они сохранились в течение нескольких недель.
Крыжовник: польза и возможный вред для здоровья
Июль и август — пик сезона крыжовника. Его небольшие плоды — настоящие чудо-шарики. Крыжовник пользуется хорошей репутацией не зря, ведь ягоды крыжовника полны ценных веществ. Они могут быть использованы на кухне в самых разных вариантах. Особенно летом ягоды крыжовника прекрасно освежают. Они содержат ценные питательные вещества и даже помогают похудеть. Все это делает крыжовник рекомендуемым дополнением к здоровому питанию. В нашей статье вы узнаете, что скрыто в ягодах крыжовника, и какое действие они оказывают на организм.
Огурцы: польза и возможный вред для здоровья
Огурцы не только приятны на вкус, но и полезны для здоровья. Они низкокалорийны и содержат большое количество воды, что положительно сказывается на балансе жидкости.
Рейши: польза для здоровья, применение, противопоказания
В Китае и Японии лекарственный гриб под названием рейши ценится на протяжении тысячелетий и до сих пор считается символом удачи и бессмертия. Будь то заболевание печени, аллергия, воспаление, болезнь сердца или рак: едва ли найдется другой лекарственный гриб, который можно было бы использовать столь разнообразно.
Рейши (трутовик лакированный, лат. Ganoderma lucidum) — один из самых важных лекарственных грибов и одно из древнейших лекарств человечества. Этот гриб встречается по всему миру и растет в основном на лиственных деревьях, а его любимым деревом является дуб.
Кукуруза: польза и вред для здоровья
Кукуруза — особенная пища. Этот важный продукт способствует здоровому и разнообразному питанию, обеспечивая организм отдельными витаминами и минералами, и занимает прочное место в нашем рационе. Например, во многих семьях утро начинается с порции кукурузных хлопьев. Кукурузу можно есть вареной, в виде кукурузной каши вместо риса, а также в виде попкорна в качестве перекуса между приемами пищи. В отличие от других злаков, кукуруза имеет то преимущество, что она не содержит глютен и поэтому подходит для людей с целиакией. Но делает ли это кукурузу полезной для здоровья?
Гриб чага: полезные свойства, противопоказания, возможный вред для здоровья
Гриб чага образуется на стволе некоторых пород деревьев, чаще всего — на березе, и встречается в странах с холодным климатом. На протяжении сотен лет этот гриб, также известный под официальным научным названием трутовик скошенный (лат. Inonotus obliquus), использовался для лечения самых разных болезней, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак. Чага укрепляет иммунную систему, оказывает противовоспалительное действие и даже является перспективным средством от коронавируса COVID-19. Однако это относится только к грибам, растущим на стволах берез. Перед употреблением чагу обычно сначала сушат, а затем в виде порошка используют, например, для приготовления чая. По внешнему виду чага напоминает обожженный древесный уголь. Хотя снаружи этот гриб выглядит довольно непривлекательно, внутри он скрывает яркий оранжевый цвет, в котором спрятана вся магия этого вида грибов.